Kue kering almond adalah camilan yang lezat dan cocok disajikan untuk berbagai acara. Berikut adalah resep kue kering almond sederhana yang mudah:

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram mentega tawar (butter), suhu ruangan
• 50 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila ekstrak
• 100 gram almond cincang kasar
• 50 gram almond utuh (untuk hiasan)
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan:
   • Ayak tepung terigu untuk memastikan tekstur kue lebih halus.
   • Cincang almond menjadi potongan kecil untuk campuran adonan.
2. Membuat Adonan:
   • Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
   • Masukkan kuning telur dan vanila ekstrak, kocok hingga tercampur rata.
   • Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
   • Masukkan almond cincang dan garam, aduk hingga adonan tercampur merata.
3. Membentuk Adonan:
   • Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera.
   • Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
   • Tekan sedikit bagian atas adonan dan letakkan almond utuh sebagai hiasan.
4. Memanggang:
   • Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit.
   • Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
   • Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.
5. Penyimpanan:
   • Simpan kue kering almond dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Tips Tambahan:

• Anda dapat menambahkan sedikit madu untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang khas.
• Gunakan almond kualitas terbaik untuk rasa yang lebih kaya.

Selamat mencoba membuat kue kering almond yang lezat ini! Nikmati bersama keluarga atau teman-teman.