Cookies yang renyah dan gurih di setiap gigitannya adalah salah satu jenis kue kering yang di sukai banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, di tambah variasi rasa seperti cokelat, kacang, atau kismis, menjadikannya camilan favorit untuk segala suasana. Dengan resep mudah membuat cookies renyah dan lezat ini, kmu bisa mencoba dan membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Utama:
- 250 gram mentega atau margarin
- 200 gram gula pasir (gunakan gula halus untuk tekstur lebih lembut)
- 2 butir telur (gunakan kuning saja untuk tekstur lebih rapuh)
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Tambahan (Opsional):
- 100 gram chocolate chips
- 50 gram kacang almond, mete, atau kenari (cincang kasar)
- 50 gram kismis atau cranberry kering
Langkah-Langkah Membuat:
1. Persiapan Adonan Dasar:
- Kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang menjadi satu dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur satu per satu, sembari di kocok hingga tercampur rata.
2. Campur Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, vanili, dan baking powder ke dalam adonan basah.
- Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan).
3. Tambahkan Topping:
- Masukkan chocolate chips, kacang, atau kismis sesuai selera. Aduk perlahan – lahan hingga merata.
4. Bentuk Adonan:
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulatan kecil, lalu pipihkan sedikit.
- Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking atau diolesi margarin.
5. Panggang Cookies:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
- Panggang selama 20-25 menit hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
- Angkat dan dinginkan di rak pendingin sebelum disimpan.
Tips Membuat Cookies yang Sempurna:
- Gunakan Mentega Berkualitas:
Untuk rasa yang lebih kaya, pilih mentega berkualitas daripada margarin. - Jangan Overmix:
Aduk adonan secukupnya agar tidak menjadi keras. - Berikan Jarak di Loyang:
Cookies akan melebar saat di panggang, jadi beri jarak antar adonan di loyang. - Gunakan Baking Sheet:
Baking sheet atau kertas roti membantu cookies tidak lengket dan matang merata.
Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 30-40 cookies (tergantung ukuran).
Variasi Rasa :
- Cookies Cokelat: Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan.
- Cookies Red Velvet: Tambahkan pewarna merah dan bubuk cokelat.
- Cookies Green Tea: Tambahkan 1-2 sendok teh bubuk matcha.
Cookies adalah kue kering yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara. Dengan resep ini, kamu bisa membuat kue kering yang lezat dan renyah disetiap gigitannya. Sajikan untuk keluarga, teman, atau sebagai hadiah spesial.