Kue kering cornflakes adalah camilan yang renyah dan gurih, cocok disajikan untuk berbagai acara seperti Hari Raya, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Resep kue kering cornflakes mudah ini, tidak membutuhkan banyak bahan. Yuk, coba buat!

Bahan-Bahan Utama:

• 200 gram margarin atau mentega
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 50 gram susu bubuk
• 150 gram cornflakes, hancurkan kasar

Bahan Tambahan (Opsional):

• 50 gram kismis atau choco chips untuk topping
• 1/2 sendok teh vanili bubuk untuk aroma

Langkah-Langkah Membuat:

1. Siapkan Adonan Dasar:

• Kocok margarin atau mentega bersama gula halus hingga lembut menggunakan mixer (kecepatan rendah), sekitar 2-3 menit.
• Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.

2. Campurkan Bahan Kering:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.

3. Tambahkan Cornflakes:

• Ambil sebagian cornflakes yang sudah dihancurkan kasar, campurkan ke dalam adonan. Aduk hingga cornflakes merata dalam adonan.

4. Bentuk Adonan:

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil sesuai selera. Gulingkan di atas sisa cornflakes hingga seluruh permukaan tertutup.
• Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.

5. Tambahkan Topping:

• Jika suka, tambahkan kismis atau choco chips di atas adonan sebagai hiasan.

6. Panggang Kue:

• Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (170°C) selama 20-25 menit, atau hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan.

7. Dinginkan dan Simpan:

• Angkat kue, biarkan dingin di rak pendingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Tips Membuat Kue Kering Cornflakes yang Sempurna:

1. Jangan Overmix Adonan:
   Aduk secukupnya untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut namun tetap renyah.
2. Gunakan Cornflakes Berkualitas:
   Pilih cornflakes yang renyah dan tidak mudah hancur agar kue lebih terasa gurih.
3. Suhu Oven Stabil:
   Pastikan suhu oven tidak terlalu panas agar kue matang merata tanpa gosong di bagian bawah.

Porsi: Resep kue kering cornflakes ini menghasilkan sekitar 35-40 buah  (tergantung ukuran).

Cornflakes adalah camilan sederhana yang gurih disetiap gigitannya. Rasanya yang renyah menjadikannya kue kering terfavorit. Yuk, cobain buat sendiri dirumah dan jadikan momen berkumpul lebih spesial karena pasti ada manis disetiap gigitannya!

Selamat Mencoba! 😊🍪